Microbiology

Среди витаминов, образуемых микроорганизмами, заслуживают упо минания рибофлавин и витамин В₁₂. Рибофлавин выделяют главным образом аскомицеты (Ashbya gossypii и Eremothecium ashbyii); однако дрожжи (Candida) и бактерии (Clostridium) тоже синтезируют в больших количествах флавины. Способность к образованию витамина В₁₂ прису ща бактериям, в метаболизме которых важную роль играют корри-ноиды(Propionibacterium, Clostridium). Этот же витамин образуют и стрептомицеты. Из мицелия зигомицетов(Blakesleea trispora и Choane-phora circinans) получают каротиноиды, используемые как добавки к кормам для животных.

Что касается алкалоидов, то одни только алкалоиды спорыньи до бывают из микроорганизма. Хотя в настоящее время склероции споры ньи (Secale cornutum) получают главным образом путем искусственного заражения ржи возбудителем спорыньи (Claviceps purpurea), глубинная культура определенных штаммовClaviceps paspali тоже начинает вызы вать интерес с экономической точки зрения. Алкалоиды спорыньи, про изводные лизергиновой кислоты (эрготамин, эрготоксин), применяются при лечении сосудистых заболеваний и мигрени, а также известны как галлюциногены.

Принципы выращивания бактерий, дрожжей и других грибов все ши ре используются и при культивировании животных и растительных кле ток. Разработаны методы выращивания растительных клеток на синте­тических средах в ферментерах емкостью в тысячи литров. В таких условиях растительные клетки образуют ферменты и вторичные мета болиты в концентрациях, которые могут быть на 1-2 порядка выше, чем в интактных клетках. Неожиданным оказалось то, что в подобных культурах могут накапливаться и такие вещества, которые растение синтезирует лишь в малых количествах или же не синтезирует вовсе. Ве­роятно, со временем можно будет получать алкалоиды, гликозиды, сте роиды, органические кислоты и другие вторичные метаболиты с по мощью растительных клеток.