Под ростом
понимают необратимое увеличение количества живого вещества, обычно связанное с
увеличением и делением клеток. У многоклеточных организмов увеличиваются
размеры тела, у одноклеточных растет число клеток. Однако и у одноклеточных
следует отличать увеличение числа клеток от увеличения клеточной массы (табл.
6.4). 
При
определении числа или массы бактерий пользуются обычно гомогенной суспензией
клеток в какой-либо жидкой среде и определяют концентрацию бактерий (число
клеток на 1 мл)
или плотность бактерий (в мг/мл). На основе данных об
увеличении этих показателей в растущей бактериальной культуре можно вычислить константу
скорости деления клеток (ее выражают числом удвоений концентрации
бактерий за 1 ч) и обратную ей величину - время генерации (интервал
времени, за который число клеток удваивается).
| 
